Anvers: flamande kitchen

Une capitale paneuropéenne foyer du design, de la mode. Milano ? Possédant un puissant héritage culturel, un des plus grands ports du vieux continent, une gastronomie italienne largement implantée. Genova ? …néerlandophone. Antwerp ! Une bastide qui a bon goût et qui célèbrera l’entrée du Tour en Belgique en 2015.

Privilégier un hôtel vers la gare centrale et ensuite déplacez-vous à pied ou en vélo libre-service. Un séjour bienveillant avec votre budget.

On démarre cette épopée errante en terre de Flandres par le quartier des artistes, au sud. La progression se fera par occurence pédestre.

Zuid

La Madone entourée de séraphins et de chérubins, appelée également la Vierge et l’Enfant entourée d’anges ou la Vierge au lait ou encore la Vierge d’Anvers, constitue une oeuvre d’avant-garde iconique pour les surréalistes ainsi que pour les partisans des prothèses mammaires. La seule et véritable représentation picturale de la maîtresse de Charles VII, Agnès Sorel, en vierge Marie et l’érotisme glacé qui émane de la composition constitue un point d’orgue, disons… explosif.

L’inventrice du décolleté épaule nue surnomée Dame de Beauté, car elle habitait le château (royal) de Beauté à Nogent-sur-Marne (C’est le plus bel et jolis et le mieulx assis qui fust en toute l’Isle de France), traite sa peau avec des onguents faisant office de peeling, une crème contre les rides le matin et des masques au miel la nuit. Elle se maquille avec un fard à base de farine et d’os de seiche pilés qui lui donne un teint d’albâtre, se met du rouge à lèvres à base de pétales de coquelicots. Celle dont le corsage eut une réputation par-delà les siècles, fut enterrée, ironie de l’histoire, dans un tout relatif dénuement, à Loches.

Un séjour prolongé dans la péninsule transalpine mit en contact Jean Fouquet, qui la pris pour modèle, avec les artistes les plus novateurs de la Florence des Médicis et marqua profondément son style, où se mêlent l’ars nova – le réalisme flamand – et l’art de géométrie italienne.

Ce quartier du sud d’Anvers est articulé autour du musée des Beaux-Arts installé en 1890 et en rénovation depuis 2011 pour une réouverture en… 2017.

Musée Royal des Beaux-Arts
Leopold De Waelplaats

www.kmska.be

A quelques pas se situe un point de gravitation de la gastronomie anversoise: Gigi Il Bullo. A lui seul ce lieu de restauration est une raison suffisante et nécessaire de parcourir le chemin qui vous sépare de lui. Les idées germent.

L’interprétation brute d’une assiette de légumes par le naturaliste Gigi Pizzette alias Dario Puglia, chef et philosophe. Neurotransmetteur.

Oignons & asperges, Gigi Il Bullo, Anvers

Un risotto très végétal aux escargots croustillants. Euphorisant !

Risotto aux escargots, Gigi Il bullo, Anvers

Conscience altérée. Ca palpite.

Gigi Il bullo, Anvers

56 €

Gigi Il Bullo
Leopold de Waelstraat 9

www.pizzette.be

ilbullo.wordpress.com

Juste en face,  un café-galerie-concert en hommage au peintre Edward Hopper. Ca fait jazzer.

Café Hopper
Leopold de Waelstraat 2

www.cafehopper.be

Un stoemp du jour avec saucisson chipolata au restaurant Den Artist. Récréatif.

Stoemp, Den Artist, Anvers

Pour accompagner la douce amertume d’un jour férié… fait écho à une parenthèse de fin de semaine.

La sélection musicale Den Artist:

« Je mettrai mon coeur dans du papier d’argent,
Mon numéro d’appel aux abonnés absents.
Mes chansons d’amour resteront là dans mon piano.
J’aurai jeté la clé du piano dans l’eau.
J’irai voir les rois de la brocante.
« Vendez mon coeur trois francs cinquante. » »

Michel Jonasz – Je voulais te dire que je t’attends

« J’passe ma vie chez les diamantaires,
Qui brillent de Paris à Anvers.
Sur ma poitrine coulent des rivières,
Mais je m’préfère en solitaire.
Je roule mon caillou dans mon gant.
C’est mon piment, mon élément. »

« Vas-t-en le r’joindre à Hollywood,
C’est ça va te goinfrer de fastfood !
Et toi fiche-moi la paix pauvre pomme,
Prends-en d’la graine, ça c’est un homme ! »

Olivia Ruiz & Adamo – Ce Georges

« Mais d’aventure en aventure,
De train en train, de port en port,
Jamais encore, je te le jure,
Je n’ai pu oublier ton corps. »

« D’une jolie fille on s’amourache
Pour quelques nuits on s’y attache
Elle est partie elle a plié bagages
Et puis la vie tourne la page

Elle était belle pourtant, c’est drôle je l’oublie déjà… comme la serveuse aux airs de mannequin du Café de Paris ! »

Adamo – Elle était belle pourtant

« Marie, quand je t’ai connue tu portais des robes à fleurs.
Marie, des rubans de couleur.
Marie, tu habitais la vieille ferme auprès du grand pont.
Marie, tu gardais des moutons.
Marie, tu portes aujourd’hui des robes en lame d´argent. »

Gérard Lenorman – Marie

« But how can you
See me, see me, see me, si minable.
Je ferais mieux d’aller choisir mon vocabulaire,
Pour te plaire,
Dans la langue de Molière.
Toi, tes eyes, ton nose, tes lips adorables.
Tu n’as pas compris, tant pis.

(…) Je me demande même,
Pourquoi je t’aime.
Toi qui te moques de moi et de tout
Avec ton air canaille, canaille, canaille,
How can I love you. »

Charles Aznavour – Formidable

« Don’t you know, little fool, you never can win?
Use your mentality, wake up to reality.
But each time that I do just the thought of you
Makes me stop before I begin
‘Cause I’ve got you under my skin. »

Franck Sinatra – I’ve got you under my skin

« J’abdiquerai un jour car c’est irréversible.
Je tomberai de haut étant déjà la cible
De cette dame en noire qui promène une faux.
N’étant pas fils de roi je n’ai pas sur la Terre
Reçu comme il se doit la charge héréditaire
Que léguaient les altesses à leurs tristes marmots. »

Charles Aznavour – J’abdiquerai

« Et j’étais comme la lune,
Pas fier de moi,
Mais sans rancune,
La vie, c’est comme ça.
Ouais, c’est comme ça. »

Joe Dassin – Comme la lune

Den Artist
Museumstraat 45

www.brasseriedenartist.be

Un restaurant-pizzeria qui se démarque des très nombreux autres avec les bons produits de l’école italienne et le design chaleureux.

Bar Italia, Anvers

Vue centrale, Bar Italia, Anvers

Bar Italia, Anvers

Bar Italia
Graaf Van Egmontstraat 59

www.restobaritalia.be

L’immeuble ‘t Bootje de Frans Smet-Verhas dans la Schildersstraat. Le bâteau, c’est fait exprès !

Immeuble 't Bootje, Anvers

On remonte la Kloosterstraat en direction du centre historique avec cette échoppe au marketing savamment raisonné. La frite c’est chic !

Haute Frituur, Anvers

Haute Frituur
Kloosterstraat 110

www.facebook.com/haute.frituur

Un concept-store dans l’esprit de chez Colette avec coiffeur intégré.

Your
Kloosterstraat 90

your-antwerp.com

Dans le style paléo-futuriste & naturel chic, cher à la nouvelle cuisine euro-nordique, de réjouissantes compositions intérieures.

Arte Povere
Kloosterstraat 70

www.artepovere.be

7/7  chaleureuse ambiance, une pause méritée pour prendre un verre ou se caler avec soupes reconstituantes à toute heure.

Take 5 Minutes in Paris
Kloosterstraat 50

Galerie-bar à vin dans une demeure du temps jadis.

Mercator Hortebus
Kloosterstraat 15

Un concept-store textile, ancienne adresse du couturier Walter Van Beirendonck (l’un des membres des Six d’Anvers, un groupe de créateurs d’avant-garde qui comprend Dries Van Noten – 7-9 Quai Malaquais, 75006 Paris) et Ann Demeulemeester).

Seven Rooms
Sint-Antoniusstraat 12

www.sevenrooms.be

Pour un déjeuner ou un brunch buffet gigantesque (30 € ) dans un théâtre majestueux.

De foyer, Anvers

De Foyer Théâtre Bourla
Komedieplaats 18

www.defoyer.be

A deux minutes à pied en descendant la Leopoldstraat, ouvert de 8h à 20 h en été et 18h en hiver.

Jardin botanique
Leopoldstraat 24

Et son restaurant gastronomique.

Het Gebaar
Leopoldstraat 24

www.rogervandamme.com

Petit-déjeuner à base de véritables et bons croissants au Café Impérial sur le Meir.

Petit-déjeuner Café Impérial, Anvers

Petit-déjeuner 12.50 €

Café Impérial
Meir 50

www.cafe-imperial.be

La Winkelhuis de Joseph P. Selis, un des joyaux de l’Art déco d’Anvers.

Winkelhuis, Joseph P. Selis, Meir 99, Anvers

Une adresse que m’a recommandée Sang-Hoon Degeimbre de l’Air du Temps à Liernu.

Lam & Ying
Reyndersstraat 17

www.lam-en-yin.be

Musée à l’ancienne au charme fou et à la cour splendide. Abrite la Vierge d’Anvers entre autres chefs d’oeuvre pendant la rénovation du musée des Beaux-Arts.

Museum Rockoxhuis
Keizerstraat 10-12

www.rockoxhuis.be

Des asperges au jambon chez De Groote.

Asperges au jambon, Anvers

De Groote Witte Arend
Reyndersstraat 18

www.degrootewittearend.be

Une église à l’intérieur blanc et aux panneaux de bois sculptés.

Eglise Saint-Paul, Anvers

Eglise Saint-Paul
Veemarkt, 14

La Zuiderterras, restaurant conçu par l’architecte Bob Van Reeth

Zuiderterras, Bob Van Reeth, Anvers

Une autre réalisation mais privée de Bob Van Reeth.

Immeuble, Bob Van Reeth, Anvers

Le port d’Anvers, deuxième plus important d’Europe après Rotterdam. Une visite à couper le souffle.

Ladybug, port d'Anvers

Zurenborg

Ce quartier avec ses maisons de maître comptent parmi les plus beaux palais de la belle époque anversoise.

Cogels-Osylei

Transvaalstraat

Waterloostraat

Un lieu de restauration cosy et bieau.

Wattman
Tramplein 3
2600 Berchem

www.wattman.be

Une brasserie activiste de culture.

Café Den Draak
Draakplaats 1 

www.dendraak.be

Annexe poissonnière du Dôme du jeune chef français Julien Burlat.

Dôme sur Mer
Arendstraat 1

www.domeweb.be

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