Le Club Criollo a organisé une dégustation à l’ambassade du Brésil, de chocolats des Etats de Bahia et Pará: Cacauway, Costanegro, Mendoa, Chor, De Mendes, Sagarana, Åkesson’s. Une véritable sinfonia. On rencontrait également le boulanger parisien et boulonnais, Frédéric Lalos du Quartier du Pain et le producteur de Galabé, Payet & Rivière, un pain de sucre de canne brut à râper très parfumé, cultivé sur le terroir volcanique de la Réunion.
Tout un programme qui réchauffe le coeur comme l’accordéon ou le vin…
La dégustation du Chor 70 % Forastero révèle une très forte personnalité, charpenté et nature. Grand cru !
Les bouchées auvergnate au cacao, des petits pains aux chocolat de Frédéric Lalos du Quartier du Pain. On en est tout chocolat !
Le savoir-faire d’un meilleur ouvrier de France, toujours Frédéric Lalos.
L’ancien Hôtel de La Ferronnays, acquisition de l’ambassade du Brésil depuis 1971.
Remerciements: Domenico, Guilherme, Mariane.
Evvivalapappa ! 