Côté Cuisine, 6 janvier 2011

CHEF: JEAN-LUC ROCHA

Meilleur Ouvrier de France Cuisine 2007

RESTAURANT « CHÂTEAU CORDEILLAN-BAGES » ,
HOTEL RELAIS & CHÂTEAUX

Route des Châteaux
33250 Pauillac

Recette: Poitrine de volaille, amarante et abricot, légumes oubliés

Reportage: Le flan pâtissier à L’Autre Boulange, Meilleur flan de Paris du Figaroscope 2009

L’Autre Boulange
43, rue de Montreuil
75011 Paris

Faidherbe-Chaligny (Ciel afghan hybride)

12, place de la Nation
75011 Paris

 Nation (Ô Nanti)

Production: Grand Angle

www.grandangle.com

Remerciements: Marie, Aurore, Julie, Cécile, Benoît, Denis.

Rediffusion sur Cuisine + le jeudi 3 janvier 2013 à 9h30, le dimanche 6 janvier à 11h30, le jeudi 10 janvier à 16h30 et le jeudi 17 janvier à 23h.

Côté Cuisine, 4 janvier 2011

CHEF: CHRISTOPHER HACHE

RESTAURANT « LES AMBASSADEURS », HOTEL CRILLON
10, Place de la Concorde
75008 Paris

 Concorde (Ce condor)

Recette: Coquille St-Jacques en lutée cuite dans sa coquille

Reportage: Recette Pisàrei aux cèpes et sauce tomate vivace

Production: Grand Angle/JA Productions

www.grandangle.com

Rediffusion sur Cuisine + le mardi 1 janvier 2013 à 9h30, le dimanche 6 janvier à 10h30, le mardi 8 janvier à 16h30 et le mardi 15 janvier à 23h.

Côté Cuisine, 3 janvier 2011

CHEF: FRANÇOIS ADAMSKI

Meilleur Ouvrier de France Cuisine 2007, Bocuse d’Or 2001

RESTAURANT « LE GABRIEL » 
10, place de la Bourse
33000 Bordeaux

Tramway  Place de la bourse

Recette: Oeufs mollets, pommes de terre craquantes et saumon fumé

Reportage: Pique-nique sur les bords de Marne avec Bruno & Patrick

Production: Grand Angle

www.grandangle.com

Rediffusion sur Cuisine + le lundi 31 décembre 2012 à 9h30, le vendredi 4 janvier 2013 à 9h30, le dimanche 6 janvier à 10h, le lundi 7 janvier à 16h30, le vendredi 11 janvier à 16h30, le lundi 14 à 23h et le vendredi 18 à 23h.