« La burrata n’arriva pas,
Car le service était novice,
On est à Boboland, pas à Disneyland,
Les hamburgers vinrent par erreur,
Point moribonds, ils étaient bigre bons. »
Il ne pouvait pas échapper à la Pappa de vous présenter un hamburger italien. Celui de Bang ! est un morceau de choix: boeuf de l’Aubrac, bresaola IGP, Taleggio AOP de Bergame.
L’avantage de la recette du hamburger c’est qu’elle est déclinante à l’envie. Concernant le hamburger italien c’est la foire aux appétences du bel paese: veau, saucisse fraîche, voire les deux à la moulinette, stracchino, Asiago AOP, Fontina AOP du Val d’Aoste, Bufala Campana AOP, Coppa Piacentina AOP, guanciale (joue de cochon), Pancetta Piacentina AOP, roquette… Ottime idee.
Au détour de la rue Bichat nous croisons avec mon Directeur Artistique, Manu de La Plage Records qui me rattrappe à cause de mon t-shirt qui porte son logo. Bien sympa.
Italian burger sparo a me.
Ce steakhouse vaut bien l’autogrill de Brescia Ovest.
Hamburger italien 17 €
www.lafourchette.com/Restaurant-Bang_-Paris menu Bang Rip Crunch 2 plats 15.40 € 3 plats 18.90 €
Bang !
112, quai de Jemmapes
75010 Paris
01 40 40 07 11
Gare de l’Est (Désert égal)
Evvivalapappa ! 